Salsa Taquera de Tomatillo

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No hay taco que no lleve una rica salsa y para mejor sabor con una buena combinación de chiles.

Esta salsa taquera de tomatillo es una delicia y en México la acostumbramos a comer con tacos de tortilla calentada al vapor.  Esto es por su forma de prepararla ya que la gente en México dice que taco que lleve tortilla calentada al vapor deberá de ser acompañado por una salsa que lleve los tomatillos cocidos. Estos tacos son por ejemplo: Los tacos de carnaza, cabeza, tacos suaves entre otros.

Lo que la hace tan especial esta salsa taquera es la gran variedad  de chiles con la que se hace y que los tomatillos van cocidos y no asados.

Salsa Taquera de Tomatillo

Procedimiento:

1.- Se ponen a coser los tomatillos En poca agua.

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2.- Mientras los tomatillos se cosen, tostamos los chiles con 2 gotitas de aceite en una sartén. Ya tostados los chiles los ponemos en el vaso de la licuadora y agregamos 1/8 de taza de agua y sal al gusto y molemos hasta que los chiles estén bien molidos.

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3.- Ya una vez molidos los chiles agregamos los tomatillos ya cocidos a la mezcla de chiles y le prendemos otra vez a la licuadora pero esta vez solo por 1/2 segundo y apagamos.

Lista está la salsa para servirla en un recipiente!

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Receta

Salsa Taquera de Tomatillo

250g de Tomatillo ( pelado y lavado )

9 chiles de árbol 

4 chiles de cascabel o bolita

2 chiles puya

1/8 de taza de agua l

Sal al gusto

Procedimiento:

1.- Se ponen a coser los tomatillos.

2.-Mientras los tomatillos se cosen, tostamos los chiles con 2 gotitas de aceite en una sartén. Ya tostados los chiles los ponemos en el vaso de la licuadora y agregamos 1/8 de taza de agua y sal al gusto y molemos hasta que los chiles estén bien molidos.

3.- Ya una vez molidos los chiles agregamos los tomatillos ya cocidos a la mezcla de chiles y le prendemos otra vez a la licuadora pero esta vez solo por 1/2 segundo y apagamos.

Espero les haya gustado esta sencilla y deliciosa receta.

Marie Herting

 

 

4 comentarios sobre “Salsa Taquera de Tomatillo

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