No hay taco que no lleve una rica salsa y para mejor sabor con una buena combinación de chiles.
Esta salsa taquera de tomatillo es una delicia y en México la acostumbramos a comer con tacos de tortilla calentada al vapor. Esto es por su forma de prepararla ya que la gente en México dice que taco que lleve tortilla calentada al vapor deberá de ser acompañado por una salsa que lleve los tomatillos cocidos. Estos tacos son por ejemplo: Los tacos de carnaza, cabeza, tacos suaves entre otros.
Lo que la hace tan especial esta salsa taquera es la gran variedad de chiles con la que se hace y que los tomatillos van cocidos y no asados.
SalsaTaqueradeTomatillo
Procedimiento:
1.- Se ponen a coser los tomatillos En poca agua.
2.- Mientras los tomatillos se cosen, tostamos los chiles con 2 gotitas de aceite en una sartén. Ya tostados los chiles los ponemos en el vaso de la licuadora y agregamos 1/8 de taza de agua y sal al gusto y molemos hasta que los chiles estén bien molidos.
3.- Ya una vez molidos los chiles agregamos los tomatillos ya cocidos a la mezcla de chiles y le prendemos otra vez a la licuadora pero esta vez solo por 1/2 segundo y apagamos.
Lista está la salsa para servirla en un recipiente!
Receta
SalsaTaqueradeTomatillo
250g de Tomatillo ( pelado y lavado )
9 chiles de árbol
4 chiles de cascabel o bolita
2 chiles puya
1/8 de taza de agua l
Sal al gusto
Procedimiento:
1.- Se ponen a coser los tomatillos.
2.-Mientras los tomatillos se cosen, tostamos los chiles con 2 gotitas de aceite en una sartén. Ya tostados los chiles los ponemos en el vaso de la licuadora y agregamos 1/8 de taza de agua y sal al gusto y molemos hasta que los chiles estén bien molidos.
3.- Ya una vez molidos los chiles agregamos los tomatillos ya cocidos a la mezcla de chiles y le prendemos otra vez a la licuadora pero esta vez solo por 1/2 segundo y apagamos.
Espero les haya gustado esta sencilla y deliciosa receta.
Hola mi nombre es Marie Herting. Soy mexicana, Jaliscience de corazón! Vivo en Alemania desde hace 10 años. No soy Chef sino cocinera y amo la gastronomía mexicana!
Mi pasión por la cocina mexicana me ha motivado a hacer este blog, así podré compartirles mis recetas de familia que desde niña aprendí a cocinar al lado de mi mamá. Recuerdo que de niña me ponía ya a hacer tortillas al lado de mi mamá y siempre me hacía ella con la última tortilla un burrito de masa con sal, qué delicia! He aprendido muchas cosas de ella y quiero compartir con ustedes estas ricas y deliciosas recetas hechas con amor.
Quiero decirles que he adaptado algunas de las recetas conforme al país en donde vivo, ya que aquí no se encuentran tan fácilmente todos los ingredientes o productos que necesitamos para cocinar al estilo mexicano, productos como cortes de carnes etc.
Estoy casada con un alemán y hace 10 años que llegué a vivir a Alemania fue un tiempo muy difícil de adaptación ya que mi vida completa cambió. Me tuve que adaptar a muchas cosas que para mi eran totalmente nuevas como: las bajas temperaturas que tenemos siempre aquí, el idioma, la forma de pensar de la gente, así como también a la cultura y gastronomía. El aprender este nuevo idioma no fu nada fácil, pero tampoco imposible ya que con el apoyo y ayuda de mi esposo y su familia pude aprender su idioma rápido y me fuí adaptando poco a poco a vivir aquí. Recuerdo que la primera vez que vi un producto mexicano en una tienda casi lloré! Fue para mi lo mejor que había visto en un supermercado después de determinado tiempo de haber estado viviendo ya aquí. Hoy en día tenemos ya varios importadores que nos facilitan la compra de productos mexicanos en Europa.
Uno de mis sueños más grandes siempre fue hacer mi propio Blog y poder compartir con ustedes lo que aprendí en casa de padres.
Gracias por ser parte de este sueño ahora hecho realidad!
Con cariño,
Marie Herting
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4 comentarios sobre “Salsa Taquera de Tomatillo”
Se ve deliciosa 🤤 me encanta ese tipo de salsas para los tacos!!!
Se ve deliciosa 🤤 me encanta ese tipo de salsas para los tacos!!!
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Es una de mis preferidas para este tipo de tacos 😋
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Que delicia Marie, bravoooooooo
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Está riquísima! Te va a gustar!!
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