El aguacate es un fruto muy querido en México. Se hace presente en varias comidas mexicanas y en distintas festividades.
Esta receta es para los amantes del picor, es una delicia en toda la extensión de la palabra.
Muchos de nosotros conocemos el famoso “Guacamole” y para los que no lo conocen les platico que es un tipo de ensalada fresca que se hace precisamente con aguacate en combinación de cilantro, cebolla, jitomate y limón, pero hay una infinidad de recetas y variaciones de Guacamole dependiendo de la Región en que se haga.
Así como hay muchas variaciones de Guacamole existe también mucha controversia en que si esta salsa es guacamole molido o es una salsa simplemente.
En mi curiosidad por saber más sobre este tema, me di a la tarea de preguntar a varias personas su opinión sobre esta controversia y juntos hemos llegado a la conclusión que un Guacamole el aguacate siempre será triturado, en lo contrario a una salsa el aguacate siempre será molido.
SalsadeAguacateconchileHabanero
Receta
SalsadeAguacateconchileHabanero
Tiempodepreparación: 5 minutos
Ingredientes:
1 Aguacate
Cilantro poquito
3 chiles habaneros
1/2 Cebolla
1/2 diente de ajo
1/2 limón ( el jugo )
1/4 / 60 ml de taza de Agua
Sal al gusto
Procedimiento:
1.- Lavar muy bien los chiles, cilantro y el Limón.
2.– Partir el aguacate, quitarle la semilla o huesito con cuidado, sacar el fruto de la cáscara y ponerlo en el vaso de la licuadora.
3.- Partir el limón por mitad y exprimir una mitad sobre el fruto del aguacate que está en el vaso de la licuadora.
4.– Pelar y Partir la cebolla y el ajo por mitad y agregar junto con el cilantro, chiles, agua y sal al gusto al vaso de la licuadora
5.- Se muele todo junto hasta obtener una mezcla homogénea.
*Nota: Si le falta agua le pueden agregar otro poquito.
Como tip les aconsejo poner la semilla o huesito del aguacate en la salsa para que se conserve más tiempo fresca!
Hola mi nombre es Marie Herting. Soy mexicana, Jaliscience de corazón! Vivo en Alemania desde hace 10 años. No soy Chef sino cocinera y amo la gastronomía mexicana!
Mi pasión por la cocina mexicana me ha motivado a hacer este blog, así podré compartirles mis recetas de familia que desde niña aprendí a cocinar al lado de mi mamá. Recuerdo que de niña me ponía ya a hacer tortillas al lado de mi mamá y siempre me hacía ella con la última tortilla un burrito de masa con sal, qué delicia! He aprendido muchas cosas de ella y quiero compartir con ustedes estas ricas y deliciosas recetas hechas con amor.
Quiero decirles que he adaptado algunas de las recetas conforme al país en donde vivo, ya que aquí no se encuentran tan fácilmente todos los ingredientes o productos que necesitamos para cocinar al estilo mexicano, productos como cortes de carnes etc.
Estoy casada con un alemán y hace 10 años que llegué a vivir a Alemania fue un tiempo muy difícil de adaptación ya que mi vida completa cambió. Me tuve que adaptar a muchas cosas que para mi eran totalmente nuevas como: las bajas temperaturas que tenemos siempre aquí, el idioma, la forma de pensar de la gente, así como también a la cultura y gastronomía. El aprender este nuevo idioma no fu nada fácil, pero tampoco imposible ya que con el apoyo y ayuda de mi esposo y su familia pude aprender su idioma rápido y me fuí adaptando poco a poco a vivir aquí. Recuerdo que la primera vez que vi un producto mexicano en una tienda casi lloré! Fue para mi lo mejor que había visto en un supermercado después de determinado tiempo de haber estado viviendo ya aquí. Hoy en día tenemos ya varios importadores que nos facilitan la compra de productos mexicanos en Europa.
Uno de mis sueños más grandes siempre fue hacer mi propio Blog y poder compartir con ustedes lo que aprendí en casa de padres.
Gracias por ser parte de este sueño ahora hecho realidad!
Con cariño,
Marie Herting
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