Salsa de aguacate con chile habanero

El aguacate es un fruto muy querido en México. Se hace presente en varias comidas mexicanas y en distintas festividades. 

Esta receta es para los amantes del picor, es una delicia en toda la extensión de la palabra.

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Muchos de nosotros conocemos el famoso “Guacamole” y para los que no lo conocen les platico que es un tipo de ensalada fresca que se hace precisamente con aguacate en combinación de cilantro, cebolla, jitomate y limón, pero hay una infinidad de recetas y variaciones de Guacamole dependiendo de la Región en que se haga.

Así como hay muchas variaciones de Guacamole existe también mucha controversia en que si esta salsa es guacamole molido o es una salsa simplemente.

En mi curiosidad por saber más sobre este tema, me di a la tarea de preguntar a varias personas su opinión sobre esta controversia y juntos hemos llegado a la conclusión que un Guacamole el aguacate siempre será triturado, en lo contrario a una salsa el aguacate siempre será molido.

Salsa de Aguacate con chile Habanero

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Receta

Salsa de Aguacate con chile Habanero

Tiempo de preparación: 5 minutos

Ingredientes:

1 Aguacate 

Cilantro poquito 

3 chiles habaneros 

1/2 Cebolla 

1/2 diente de ajo

1/2 limón ( el jugo )

1/4 / 60 ml de taza de Agua  

Sal al gusto

Procedimiento:

1.- Lavar muy bien los chiles, cilantro y el Limón. 

2.– Partir el aguacate, quitarle la semilla o huesito con cuidado, sacar el fruto de la cáscara y ponerlo en el vaso de la licuadora. 

3.- Partir el limón por mitad y exprimir una mitad sobre el fruto del aguacate que está en el vaso de la licuadora. 

4.– Pelar y Partir la cebolla y el ajo por mitad y agregar junto con el cilantro, chiles, agua y sal al gusto al vaso de la licuadora

5.- Se muele todo junto hasta obtener una mezcla homogénea.

*Nota: Si le falta agua le pueden agregar otro poquito.

Como tip les aconsejo poner la semilla o  huesito del aguacate en la salsa para que se conserve más tiempo fresca!

Marie Herting

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